Аллергия на перец

Содержание

Аллергия на острый перец

Аллергия на перец

26-11-2019

Разнообразные виды перца.

При приготовлении пищи человек использует различные приправы для усиления вкусовых ощущений. Одной из распространенных пряностей является перец. Существуют различные виды данной приправы, с особенными вкусами, которые позволяют изменить аромат блюда. Однако острый или пряный вкус может принести не только эстетическое удовлетворение. Часто развивается аллергия на перец.

Виды перца и степень их опасности

В пищу добавляют различные виды перца. Приправа пришла к россиянам из Индии, в которой она считается королевой пряностей. Особо ароматными и вкусными считаются блюда с добавлением:

  • черного;
  • зеленого;
  • белого;
  • красного;
  • чили;
  • болгарского перцев.

Все они особо опасны, так как могут стать причиной возникновения аллергической реакции. Наименьшей степенью воздействия обладает только болгарский.

  1. Симптомы аллергии на красный перец (паприку) могут проявляться как сразу после употребления, так и спустя некоторое время. Осложняет выявление раздражителя то, что человек не может предположить возможный аллерген. На приправу многие думают в последнюю очередь за счет того, что она употребляется в небольшом количестве, а признаки поражения могут появиться только на следующий день.

    На фото на первом плане черный перец, за ним —перец чили.

  2. Самыми распространенными раздражителями являются черный перец и чили. Симптомы реакции проявляются в виде обширной крапивницы, дерматита. При поражении слизистых перцем чили может появиться конъюнктивит, ринит. Способны они вызвать нарушение органов системы пищеварения. Также черный и чили перцы являются опасными видами, так как приводят к возникновению анафилаксии.

    На фото болгарский перец

  3. Одним из наиболее слабых раздражителей является болгарский перец. Он способен вызвать реакцию у людей, которые имеют повышенною чувствительность организма к пищевым аллергенам. Часто признаки аллергии проявляются в виде сыпи на кожных покровах.

Аллергическая реакция впервые возникает в детском возрасте. Однако у людей, подверженных аллергии или имеющих проблемы с пищеварением, симптомы поражения на чили или черный перец могут возникнуть и во старшем возрасте.

Почему возникает реакция?

Попадание перца в организм может происходить различными способами. Поэтому причины возникновения аллергии делятся на несколько видов в зависимости от характера проникновения аллергена.

  1. Частой причиной возникновения раздражения является употребление перца в пищу. Для развития аллергической реакции может быть достаточно мизерной порции приправы. При употреблении перца внутрь обычно возникают самые сильные последствия.
  2. Острый чили, черный и красный перец нередко проникают в организм через дыхательную систему. В этот момент раздражитель оседает на слизистых оболочках, что вызывает возникновение аллергической реакции.
  3. При контакте перца с кожей аллергическая реакция развивается стремительно. Поражение кожных покровов чаще всего наблюдается у людей, имеющих повышенную чувствительность к приправе.

Аллергический ринит

Симптомы аллергической реакции на приправу очень схожи с проявлениями при воздействии других пищевых раздражителей. Поэтому люди нередко путаются, не могут в течение длительно времени выявить аллерген. Особенно тяжело это в том случае, если ежедневный рацион человека расширен.
Аллергию характеризуют следующие симптомы:

  • отечность слизистых глаз, носа, гортани;
  • кашель;
  • чихание;
  • ринит;
  • нарушение работы органов желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, резкая боль, диарея);
  • гастрит аллергической этиологии;
  • нарушение функционирования сердца и сосудов (повышение артериального давления, ритма сердца).

При тяжелых поражениях человек может начать
задыхаться и потерять сознание. В этом случае обязательно нужно вызвать скорую помощь.

Как лечить аллергию

На первом этапе лечение подразумевает немедленное исключение аллергена. Также человеку обязательно необходимо посетить врача для осмотра и назначения медикаментозных препаратов.

Антигистаминные препараты третьего поколения

Аллергическая реакция на приправу не поддается лечению. Человек может только временно устранить симптоматику заболевания. Впоследствии ему придется отказаться от употребления приправы и контактов с ней.
Врач должен назначить прием антигистаминных препаратов. Чаще всего это лекарства нового поколения, не вызывающие побочных реакций:

  • Зиртек;
  • Зодак;
  • Эриус;
  • Цетиризин.

Однако важно помнить, что при аллергии показано и симптоматическое лечение. Поэтому обязательно необходимо снять симптомы аллергического ринита с помощью спреев Назонекс, Тизин. Устранить отек глаз можно с помощью сосудосуживающих препаратов Визин, Рефреш. На поверхность кожи можно нанести любую кортикостероидную мазь.

Аллергическая реакция на приправу может привести к серьезных последствиям у взрослых. Ее необходимо исключить из рациона маленьких детей, так как они наиболее подвержены развитию гастрита и язвы при проникновении такого сильного раздражителя.

Источник: https://nailsgid.ru/allergiya/allergiya-na-ostryj-perets.html

Аллергия на перец: причины, симптоматика, диагностика и лечение

Аллергия на перец

Разные виды перца повсеместно используют для приготовления вкусных блюд. Сладкий болгарский перец хозяйки нарезают в салаты, кладут в супы и рагу, острым перчиком чили приправляют пикантные блюда, горьким черным перцем сдабривают вторые блюда. Но не всем известно, что эти пряности противопоказаны многим аллергикам.

Аллергия на перец — частое явление, сложно поддающееся лечению и приводящее к тяжелым последствиям. Если у человека существует определенная предрасположенность к пищевой непереносимости продукта, реакция организма на перчик может развиться моментально у взрослого и ребенка.

Причины развития аллергии на разные виды перца

Существует несколько основных причин развития аллергии на пряность:

  1. Аллерген попал в организм вместе с пищей. При пищевой непереносимости достаточно небольшого количества приправы, чтобы вызвать аллергическую реакцию.
  2. Вещество-провокатор попал в организм при вдохе. Молотый перчик проникает в организм при вдохе через слизистую оболочку, здоровому человеку это не приносит никаких неприятностей. Человек, страдающий аллергической непереносимостью ряда продуктов, может в скором времени почувствовать симптомы аллергии.
  3. Контактная аллергия. Жгучая приправа, попавшая на кожу аллергика, способна спровоцировать стремительную аллергическую реакцию.

Существуют и специфические причины непереносимости конкретных сортов приправы.

  • Реакция на красный перец.

Специфические ферменты, отвечающие за яркий цвет пряности, чаще всего являются провокаторами аллергических реакций. Доказано, что все приправы, овощи и фрукты насыщенного красного или желтого цвета относятся к сильным аллергенам.

При пищевой непереносимости данной пряности у человека часто развивается перекрестная реакция, аллергия возникает на употребление некоторых овощей.

Аллергия на красный перец чаще всего имеет специфическую симптоматику, сходную с простудными заболеваниями.

  • Реакция на болгарский перец.

Аллергия на болгарский перец встречается достаточно редко. В основном ее диагностируют у малышей из-за недостаточно сформированной иммунной системы, ранний прикорм грудничков свежими овощами, в том числе и болгарским перцем, зачастую вызывает аллергические проявления. Провоцируют такое состояние витамины и химические элементы, находящиеся в овоще.

Знакомые каждому горошки черного перчика являются душистой приправой, которую используют при приготовлении мясных и рыбных блюд. Белок, содержащийся в блюдах, приобретает специфический привкус и запах черного перца, вот он чаще всего и выступает аллергеном, провоцирующим пищевую непереносимость.

Экзотические приправы (чили, белый перчик и так далее) приводят к аллергическим реакциям достаточно часто. Причинами возникновения служат: генетическая предрасположенность, сбои в работе органов ЖКТ, хронические заболевания.

  • Реакция на рассаду перца.

Известны случаи, когда симптомы аллергии встречаются у людей, занимающихся садоводством, рассада растения и пыльца цветков вызывают специфические проявления.

Врачи выделяют еще ряд причин, провоцирующих аллергию на пряность:

  • ослабленный иммунитет;
  • наследственный фактор;
  • плохая экология;
  • погрешности в питании;
  • некоторые хронические заболевания внутренних органов.

Пищевую непереносимость может вызвать некачественная приправа с истекшим сроком годности или чересчур большое количество перчика, съеденное за один прием пищи.

Перекрестная форма

При пищевой непереносимости перчика у пациента может развиться перекрестная форма аллергии, это означает что организм неадекватно реагирует не только на саму пряность, но и на другие овощи или фрукты, близкие по составу к аллергену.

Растения из семейства пасленовых (помидоры, баклажаны, картофель) и экзотические фрукты могут также вызывать сходную симптоматику.

При выявлении конкретного аллергена следует минимально сократить употребление продуктов, вызывающих перекрестную форму пищевой непереносимости.

Характерные симптомы

Основными симптомами аллергии можно считать:

  • кожные высыпания, сопровождающиеся зудом, покраснением и отеком;
  • дискомфорт в желудочно-кишечном отделе, сопровождаемый болью и резями, тошнотой, запором или поносом, повышенным газообразованием или рвотой;
  • слабость, резкое повышение температуры тела, частое сердцебиение, скачки АД;
  • появление аллергического насморка, сопровождаемое чиханием, жидкими выделениями из носовых проходов, отеком слизистых оболочек;
  • покраснение глаз, обильное слезотечение, отечность;
  • сухой кашель, сопровождаемый першением в горле;
  • в крайних случаях отек Квинке, анафилактический шок.

Существуют и характерные симптомы на разные виды приправ:

  1. Если у человека диагностирована аллергия на красный перец, симптомы чаще всего возникают не сразу (от нескольких часов до суток с момента попадания аллергена в организм). На коже появляется сыпь, возникают недомогания сходные с проявлениями простуды: заложен нос, болит голова, слезятся глаза.
  2. Аллергия на черный перец (являющийся самым сильным аллергеном) проявляется в виде кожных высыпаний, сухого кашля, отека слизистых оболочек, покраснения глаз, проблем с пищеварением.
  3. Симптомы аллергии на перец болгарский у детей родители часто принимают за пищевое отравление. У малыша болит животик, появляется тошнота, рвота, в стуле можно обнаружить слизистые вкрапления. Кожа ребенка покрывается красными зудящими пятнами (крапивница).

Диагностика и лечение

Диагностика заболевания включает в себя:

  • консультацию у врача-аллерголога;
  • анализ крови, выявляющий антитела к веществу-провокатору;
  • кожные тесты;
  • аллергологические пробы.

Терапия заболевания представляет собой комплекс мер, которые назначит грамотный врач-аллерголог на основании результатов полученных обследований.

Главное — полностью исключить из рациона питания аллерген и свести к минимуму контакт с ним. При перекрестной форме пациенту назначается специальная диета, исключающая все продукты, способствующие появлению аллергических симптомов.

Для снятия местной симптоматики пациенту назначают курсовой прием антигистаминных средств, адсорбирующих препаратов.

Для лечения кожных высыпаний применяются мази, снимающие отек и зуд.

Для лечения аллергического ринита назначаются капли, облегчающие дыхание.

Глазные капли используются, чтобы снять покраснение и отек.

Бронхолитические препараты назначаются при затруднении дыхания, сухом кашле.

Длительность приема и дозировку лекарств назначает специалист, самолечение может нанести непоправимый вред организму.

Меры профилактики

При выявлении аллергии на приправу нужно соблюдать следующие правила поведения:

  • подробно расспрашивать о составе блюд в кафе и ресторанах, чтобы избежать попадания аллергена в организм;
  • тщательно изучать состав полуфабрикатов, приобретенных в торговых сетях;
  • укреплять иммунную систему;
  • пересмотреть рацион питания, исключив из него продукты, вызывающие перекрестную форму пищевой непереносимости перцев;
  • как можно позже вводить в прикорм ребенка пищу со специями и болгарским перцем;
  • всегда иметь под рукой антигистаминные препараты, которые помогут купировать приступ.

Источник: https://allergiku.info/allergeny/pishhevye/allergiya-na-perec/

Аллергия на разные виды перца

Аллергия на перец

При склонности к проявлениям аллергического характера, нарушенных функциях пищеварительной системы, независимо от возраста, может развиться аллергия на перец. Попавший в организм антиген может спровоцировать мгновенный ответ иммунной системы или вызвать постепенное развитие патологических проявлений различной выраженности.

Причины аллергии на перец

Вещество-провокатор проникает в организм не только с пищей, признаки аллергии могут появиться при попадании частиц аллергена воздушным путем (при вдохе) на слизистую оболочку. Острая реакция может развиться на кожных покровах при непосредственном контакте с веществом антигенной природы.

Располагающими к аллергии факторами могут стать:

  • генетическая предрасположенность;
  • ослабление иммунитета;
  • несбалансированный рацион;
  • патологии внутренних органов;
  • сочетание с другими пищевыми аллергенами;
  • неблагополучная экологическая обстановка.

Симптомы непереносимости могут развиться при чрезмерном употреблении перца. Неблагоприятным фактором является использование большого количества токсичных удобрений при выращивании овоща, обработка химическими веществами перед поступлением в продажу.

На черный перец

Черные горошины получают из незрелых плодов специально культивирующегося многолетнего растения. Высушенные плоды содержат около 11% белковых соединений, которые и вызывают иммунопатологический процесс. Жгучесть специи придает органический компонент пиперин, при вдыхании или попадании в глаза приправа вызывает ожог слизистой оболочки.

Причиной симптомов непереносимости может стать приправа с истекшим сроком хранения.

На красный перец

Провоцируют развитие иммунного ответа специфические ферменты, отвечающие за красный цвет. Фенольное соединение капсаицин придает остроту стручковому перцу, который относится к сильным раздражителям. Некоторые разновидности вызывают мгновенную реакцию кожи от легкого прикосновения. Непереносимость часто развивается по причине выработки антител к ликопину, который содержится в овоще.

На болгарский перец

Этот сорт отличается насыщенным сладким вкусом. Цвет овоща может быть красным, желтым или зеленым. Наиболее безопасными при склонности к аллергии считаются зеленые плоды. Провоцируют нежелательные симптомы специфические растительные белки, придающие овощу выраженный вкус и яркий оттенок. Располагающим к непереносимости фактором является обилие витамина C в составе продукта.

Чувствительность к болгарскому перцу встречается в редких случаях, чаще у детей в возрасте до 1 года, из-за несформировавшейся иммунной системы.

На рассаду растения

Проявления аллергии возможны при выращивании рассады, когда кожа контактирует с растением. Особая осторожность необходима в случае прямого контакта с растительным соком (при повреждении растения). При неосторожной посадке активные вещества могут попасть с рук на слизистые оболочки глаз или носа.

При непереносимости перца садовые работы нужно проводить в перчатках, после завершения работ следует вымыть руки, затем лицо.

Симптомы аллергии

Комплекс симптомов, скорость их развития могут отличаться в зависимости от сорта перца и особенностей организма.

У взрослых

Распространенное проявление аллергии – патологическое изменение цвета и структуры участков кожи конечностей, лица и в области паха. Покрасневшие участки могут быть горячими.

Другие признаки патологии:

  • малопродуктивный кашель;
  • выделение секрета из носовых ходов;
  • першение в горле;
  • отек слизистой оболочки глаз, гортани;
  • слезотечение;
  • нарушение функций органов пищеварительного тракта (изжога, метеоризм, диарея, рвота, тошнота);
  • учащение пульса, повышение кровяного давления;
  • повышение температуры.

Аллерген может вызвать головокружение, слабость или нервное возбуждение, в тяжелых случаях – потерю сознания.

У детей различного возраста

Иммунопатологический процесс у детей младшего возраста протекает в более тяжелой форме из-за особенностей растущего организма, вследствие незрелости пищеварительной системы. Даже малое количество частиц специи может вызвать у ребенка головную боль, вялость, дискомфорт в животе. Становится красной и припухшей кожа вокруг рта. Дети грудного возраста постоянно плачут, отказываются от еды.

При непереносимости красного перца комплекс симптомов часто имеет сходство с простудным заболеванием (заложенность носа, слезотечение, недомогание, интенсивные головные боли). Аллергическую реакцию на болгарский перец родители могут спутать с пищевым отравлением (тошнота, рвота, боли в животе).

У беременных и кормящих женщин

Вследствие гормональной перестройки, усиленной выработки кортизола у беременных женщин снижается чувствительность к антигенам, но в некоторых случаях проявления иммунного ответа усиливаются или появляются впервые. Даже нарезка свежего перца может вызвать сыпь или покраснение. При склонности к аллергии рекомендуется исключить из рациона все виды перца.

После рождения ребенка свежие плоды и приправу следует полностью исключить, чтобы предотвратить развитие нежелательных симптомов у грудничка.

Диагностика и противопоказания к тестированию

После первичного осмотра аллерголог назначает проведение кожных проб. Метод заключается в помещении на участки кожи веществ-провокаторов. Благодаря тестам обнаруживается непереносимость отдельных видов перца.

Врач может назначить радиоаллергосорбентный тест для определения веществ, вызывающих аллергию, на основе наличия в сыворотке крови lgE-антител.

Диагностику нельзя проводить в острой фазе заболевания, при наличии анафилаксии в анамнезе.

Другие противопоказания:

  • беременность;
  • период лактации;
  • инфекционные заболевания;
  • СПИД;
  • психические отклонения.

Пробы не рекомендуется проводить детям младше 5 лет и взрослым старше 60 лет из-за возможности осложненных аллергических реакций.

Лечение аллергии на перец

Необходимо полностью исключить употребление продукта, вызвавшего симптомы непереносимости. Важно употреблять достаточное количество воды, чтобы снизить концентрацию аллергена в крови, ускорить его вымывание из организма.

В экстренных случаях необходимо вызвать скорую помощь.

Лекарственные препараты

Медикаментозное лечение включает прием препаратов, подавляющих активность гистамина. Блокировка рецепторов медиатора приводит к торможению негативных эффектов. Врач подбирает лекарственное средство с учетом особенностей организма.

Симптоматическая терапия подразумевает применение:

  • назальных спреев для снятия симптомов аллергического насморка;
  • глазных капель для устранения отека, покраснения и раздражения в области глаз;
  • кортикостероидных мазей при выраженных реакциях на коже.

В зависимости от комплекса и тяжести симптомов могут назначаться сорбенты, бронхолитики, препараты для очищения крови.

Рекомендации народной медицины

Средства народной медицины применяются для усиления терапевтического эффекта.

Облегчить симптомы помогают следующие методы:

  1. Настой крапивы (трава заваривается кипятком) помогает избавиться от выделений из носовых путей. Принимается до приема пищи.
  2. Отвар коры калины устраняет проявления аллергического ринита. Употребляется после еды.
  3. Раствор мумие оказывает восстанавливающее действие, снимает кожные проявления. Внутрь принимается до приема пищи, наружно используется в виде компрессов и в составе мазей.

Применение травяных отваров согласовывается с врачом, противопоказано при непереносимости отдельных компонентов и пыльцы растений.

Возможные осложнения

Отек Квинке и анафилактический шок – самые распространенные осложнения аллергии. Своевременное начало лечения предотвращает их развитие.

Признаки развития тяжелой реакции:

  1. Отек Квинке. Это стремительное отекание подкожной клетчатки и слизистой оболочки дыхательных путей, вследствие которого затрудняется дыхание. Из-за опухания тканей периорбитальной области становится невозможным открытие век. Вероятен отек головного мозга.
  2. Анафилактический шок. Скорость развития – от нескольких секунд до 5 часов. Характеризуется резкой болью, сильным отеком, покраснением и выраженным зудом кожи. Резко падает кровяное давление, могут развиться тошнота, рвота, диарея. Вследствие бронхо- и ларингоспазмов развивается гипоксия. Состояние приводит к развитию коллапса.

Игнорирование симптомов аллергии слабой выраженности, регулярное употребление в пищу аллергена может спровоцировать развитие бронхиальной астмы.

Профилактика обострений

При наличии аллергии все виды перца следует исключить из рациона, а также все продукты, вызывающие перекрестную реакцию.

Рекомендуются следующие меры профилактики:

  • укреплять иммунную систему;
  • изучать состав покупаемых полуфабрикатов;
  • в местах общественного питания уточнять состав блюд;
  • исключить использование косметических средств, содержащих перец.

Рекомендуется всегда иметь при себе эффективный антигистаминный препарат для снятия острых проявлений при случайном контакте с аллергеном. Чтобы снизить риск развития непереносимости у ребенка, не следует вводить перец в детский рацион преждевременно.

Источник: https://allergiya03.com/allergeny/perec.html

Аллергия на красный, черный и болгарский перец: симптомы, лечение

Аллергия на перец

Перец является насколько распространенным продуктом питания и приправой, что мы никогда не задумываемся о том, как он попал на наш стол и о том, чем бы мы заменили его, если бы его вдруг не стало. Многие блюда насколько прочно включили перец в разных видах в свой состав, что мы даже не представляем себе, что его можно было бы заменить.

Сегодня довольно распространенным заболеванием является аллергия. Неожиданная реакция организма на вещество или продукт называется аллергией. Среди других причин аллергии на продукты выделяется перец.

Перец бывает разным, отсюда и разные виды проявлений аллергии на него. Данный вид аллергии довольно распространен.

Чтобы быть успешными в распознании причин и способов успешного лечения этого заболевания, необходимо хорошо разобраться в особенностях аллергической реакции.

Аллергия на красный перец

Аллергия на красный перец, или паприку, вызвана наличием в нем специфических веществ. Главным образом это красящие ферменты, обеспечивающие плодам яркий окрас.

Как известно, плоды овощей и фруктов, а также пряностей и приправ ярких цветов являются сильными аллергенами. Возникшая в этом случае аллергия имеет перекрестные свойства: при данном виде реакции она возникает на ряд овощей данного вида, конкретно пасленовых.

Аллергическая реакция на красный перец похожа на другие виды аллергии, но может проявляться по – разному.

Аллергия на болгарский перец

Очень редко встречается аллергия на болгарский перец. Чаще она происходит у детей по причине недостаточной сформированности детского иммунитета. Причиной аллергии является богатый набор химических элементов, которыми славится этот овощ, в частности очень ценный витамин С. Проявляется аллергия иногда не только у детей, но и у взрослых.

Часто проявления такой реакции достаточно бурные, могут наблюдаться со стороны тех систем и органов организма, через который происходило соприкосновение с перцем.

Например, если аллергетик вдыхает аромат измельченного сухого или свежего болгарского перца, то местами первого проникновения частиц, а соответственно и реакции, выступает глотка, горло, слизистая носа, — одним словом, верхние дыхательные пути.

  Как возникает и лечится аллергия человека

Аллергия на черный перец

Черный перец обеспечивают специфическим ароматом и вкусом разнообразные белковые соединения. Именно они и вызывают аллергическую реакцию.

Специфическая иммунная реакция организма объясняется тем, что иммунные клетки считают элементы белковых соединений чужеродными и несущими потенциальную угрозу.

Они начинают подталкивать организм к выработке гистамина, результатом чего и являются известные нам проявления аллергии.

Проявления реакции также зависят от путей проникновения: сбои в процессе пищеварения, сыпь при проникновении с едой, и т.п.

Человек с симптомами аллергии должен в любом случае обратиться к врачу. Только опытный специалист поможет разобраться в причине аллергической реакции и назначить адекватное лечение

Почему возникает аллергия на перец

Необходимо уяснить, что причина любого вида аллергической реакции организма – это ухудшение защитных функций организма, так называемое снижение иммунитета.

Факторов, снижающих этот природный защитный барьер, множество: это и наследственные особенности иммунитета, и неблагоприятное экологическое окружение, неправильное питание, а также перенесенные заболевания.

К отдельным причинам аллергии на перец относятся такие:

  • Некачественный, просроченный продукт
  • Ряд заболеваний внутренних органов
  • Употребление слишком большого количества перца

Следует быть особо внимательными при выборе свежеизготовленной продукции: выбирайте только товар того производителя, которому можно доверять.

Неважно, какие причины вызвали аллергию. Для нее свойствен ряд определенных признаков, но спешить с самостоятельной постановкой диагноза не стоит. Только опытный специалист благодаря тщательному обследованию и проведению ряда анализов может поставить точный диагноз и назначить соответствующее лечение.

Симптомы аллергии на перец

На разновидности проявлений аллергии влияют различные факторы, такие как возраст, наследственная предрасположенность. Для всех типов пищевой аллергии свойственны определенные проявления со стороны пищеварительной системы:

  • Тошнота
  • Рвота
  • Спазмы кишечника
  • Боли в гастроэнтеральной области
  • Жидкий стул или, наоборот, запор

На органы дыхания данная аллергия воздействует следующим образом:

  • Возникает спазм бронхов, который может привести к удушью
  • Чихание неестественно частое, в основном проявляется после вдыхания частиц
  • Насморк и кашель аллергического характера
  • Закладывает нос

Проявления аллергии на кожных покровах:

  • Возникает зуд
  • Сыпь
  • Гиперемия
  • Высыпания по типу крапивницы

Из общих признаков ухудшения самочувствия отмечается головокружения и головная боль, слезотечение.

Аллергия на перец опасна тем, что вызывает опасные для жизненных функций нарушения вплоть до отека Квинке и анафилактического шока. Без оказания срочной медицинской помощи человек может умереть.

  Мокнущая экзема

Не пытайтесь самостоятельно определить аллерген, даже если вы уверены в причине. Точное определение вида аллергии под силу только лабораторным исследованиям и подготовленным специалистам.

Что следует знать об аллергии на перец

Аллергия на перец

Перец – это универсальная приправа, которую люди, проживающие на разных континентах, используют уже не одно столетие. Он имеет ароматный и острый вкус, придающий блюдам некую пикантность и неповторимость. К сожалению, этот продукт небезопасен для организма, и в некоторых случаях может возникнуть аллергия на перец.

Аллергическая реакция на перец

Родиной перца, разновидностям которого нет числа, считается Индия. Местные жители называют его «королем» приправ и добавляют почти в каждое блюдо.

Известные сорта, используемые в русской кухне:

  • Черный;
  • Зеленый;
  • Белый;
  • Красный;
  • Чили;
  • Болгарский.

Любой из этих сортов может вызвать аллергическую реакцию. Лишь болгарский перец является исключением из списка, ведь с аллергией на него люди сталкиваются гораздо реже.

Аллергия – это не просто непереносимость тех или иных продуктов, а реакция иммунной системы организма. В основном она проявляется в детстве, но люди с заболеваниями пищеварительной системы имеют склонность к развитию аллергии в любом возрасте. Не стоит относиться к проблеме с легкостью, ведь последствия могут быть самыми разными.

Диагностика, выявляющая аллергическую реакцию

Здоровый человек не сразу поймет, что с ним происходит и насколько это серьезно. Лишь изучив вышеуказанные симптомы аллергической реакции на перец, можно сделать выводы, после которых следует сразу же обратиться в медицинское учреждение. А человек склонный к этому заболеванию, должен систематически наблюдаться у врача, предварительно пройдя стандартную процедуру кожных аллергопроб.

Метод кожного тестирования заключается в ведении под кожу (или на кожу) аллергенов. Опираясь на реакцию кожных покровов, можно узнать какие именно продукты, включая черный и красный перец, а также жгучий чили, человеку противопоказаны. Даже реакция на болгарский перец, которая так редко встречается, будет выявлена благодаря тестам.

Противопоказания к тестированию

  • Беременность, кормление грудью;
  • Острый период заболевания (с анафилактическим шоком в анамнезе);
  • Любые психические отклонения или заболевания;
  • Возрастные ограничения. Детский возраст до 2,5 лет. Взрослый возраст, до 63 лет;
  • Инфекционные заболевания;
  • В случаях синдрома приобретенного иммунодефицита.

Если вышеперечисленные противопоказания отсутствуют, человек склонный к аллергии обязательно должен узнать, какие именно продукты могут навредить его здоровью.

Пищевая аллергия

Реакция организма на перец не зависит от срока употребления, пищевые аллергены имеют свойство накапливаться. У одних любителей острого, симптомы аллергии появились лишь через несколько лет после систематического употребления продукта. У других же, реакция на приправу последовала сразу после первого с ней знакомства.

Интоксикация

В последние годы пищевая непереносимость, в виде аллергии, связана с плохой экологией и качеством продуктов, употребляемых в пищу. Это называется токсической реакцией, при которой виноват не сам продукт, а наличие в нем ядовитых веществ. Эта информация больше касается свежего болгарского перца, но для долгого хранения и в сухие приправы добавляют химикаты.

Беременность, период лактации, гены

Следует также знать, что рацион беременной женщины при вынашивании ребенка, очень важен. Во время беременности категорически запрещается употреблять в пищу продукты вызывающие аллергию. Безусловно, это касается такой ароматной и острой приправы, как перец. Также чувствительность организма к тем или иным продуктам, имеет и генетическую предрасположенность и передается по наследству.

Вывод:

Важно запомнить, что перец, даже в маленьких дозах, может вызвать аллергию, которую следует лечить под строгим наблюдением врачей. При положительном исходе лечения возвращать на свой стол такую приправу не стоит. Но, на всякий случай людям, у которых однажды была выявлена аллергическая реакция на продукты, следует всегда держать при себе препараты, снимающие первые симптомы заболевания.

Источник: https://AllergiyaNet.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-perec.html

Аллергия на перец у взрослых и детей

Аллергия на перец

› Аллергены › Пищевые

Аллергия на перец широко встречается у взрослых и детей, является приобретенной либо наследственной. Патологическая реакция иммунитета случается на сам овощ или приправы. Состояние чревато опасными последствиями вплоть до летального исхода. Чтобы не допустить осложнений, необходимо ознакомиться со всеми подробностями непереносимости.

Причины болезни

Когда в организм проникает перец, иммунная система воспринимает его как чужеродное вещество, отторгает, начинается выработка антител. Происходит развитие негативной симптоматики. Причины появления неадекватного ответа защитных функций на острый перец, приправы или свежий овощ делятся на несколько разновидностей в зависимости от характера его попадания.

  1. Употребление перца в пищу. Чтобы возникли аллергические симптомы, достаточно небольшой порции приправы или минимального контакта с овощем. Если раздражитель был принят внутрь, появляются наиболее тяжелые симптомы непереносимости.
  2. Попадание в организм острого перца в виде специй часто происходит через респираторный отдел. Аллерген оседает на слизистых, развивается реакция непереносимости.
  3. При контакте перца с кожными покровами негативный ответ иммунитета развивается быстро. Обычно такое происходит у людей с повышенной восприимчивостью к специи.

Причиной появления аллергии на молотый черный, красный перец или свежий овощ является ухудшение защитных свойств организма. К предрасполагающим факторам относят генетическую склонность, неблагоприятную экологическую обстановку, неправильное питание, перенесенные патологии.

К отдельным причинам развития непереносимости относят:

  • просроченный, некачественный продукт;
  • болезни внутренних органов;
  • употребление большого количества перца регулярно или одноразово.

Приправы с истекшим периодом годности употреблять запрещено, они часто провоцируют аллергическую реакцию.

Аллергия на разные виды перца, симптомы

В блюда добавляют разные виды перца. Специя пришла в страны СНГ из Индии, там она является наиболее популярной приправой. Широко добавляют в пищу черный, зеленый, белый, красный перец, чили и болгарский.

  1. Когда случается аллергия на приправы, ее проявления возникают сразу или через время. У больных наблюдается уртикарная сыпь, дерматит. Когда происходит поражения слизистых при аллергии на красный перец или другие его виды, возможен конъюнктивит, насморк. Нередко нарушается работа пищеварительного отдела. Черный перец и чили приводят к анафилаксии.
  2. Непереносимость болгарского перца менее чревата опасными последствиями. У больных появляются высыпания на коже.

Результатом негативной реакции на черный или красный перец может стать анафилаксия

Обычно первые признаки аллергической реакции возникают еще в детском возрасте. Реже непереносимость проявляется в старшем возрасте. В первом случае по завершению пубертатного периода аллергия может исчезнуть.

Интенсивность клинической картины еще зависит от возраста, наследственной детерминированности. К общим симптомам аллергии на перец относят тошноту, рвоту, кишечные спазмы, боли в животе, понос или запор.

На дыхательные органы непереносимость воздействует спазмом бронхов, чиханием, ринитом, закладыванием носа. Кожные покровы подвергаются высыпаниям, чесанию, гипертермии.

Больные жалуются на головные боли, головокружения, общую слабость в теле.

Диагностика

При прохождении больным диагностических мероприятий, доктор уточняет, нет ли заболеваний, при которых запрещено употреблять перец. К ним относят:

  • сбои в работе сердца, ишемия;
  • тахикардия, брадикардия;
  • любая фаза геморроя;
  • дисфункции желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит и т.п.);
  • печеночные, почечные болезни, расстройства работы желчевыводящих путей;
  • эпилепсия.

После необходима сдача анализов. Определяют реакцию гиперчувствительности к перцу с помощью следующих методик:

  • радиоаллергосорбентный тест – измерение антител иммуноглобулина Е в кровяной плазме к определенному раздражителю;
  • кожные пробы – вводят микро дозировку диагностических аллергенов на мелкие зоны кожных покровов, обычно, на предплечье;
  • установка доли эозинофилов, количество которых возрастает при непереносимости.

Своевременно определенная аллергия и начало борьбы с ней способны облегчить состояние человека и даже спасти ему жизнь. Важно помнить о перекрестном синдроме. Когда по анализам была выявлена невосприимчивость перца, возможна негативная реакция иммунитета также на томаты и баклажаны. Люди, страдающие от аллергии на приправы, часто сталкиваются с поллинозом.

Лечение

При аллергической реакции на перец обычно прибегают к симптоматическому лечению. Перед началом терапии, важно устранить контакт с аллергеном. Перец полностью исключается из пищевого рациона в любом виде.

Нельзя даже соприкасаться с ним, особенно – вдыхать. Желательно убрать из дома раздражитель, не посещать рестораны, столовые.

Провокация непереносимости чревата более опасными последствиями, чем первоначальная ситуация.

Потребность приема лекарств определяет аллерголог. Если они нужны, врач прописывает такие группы медикаментов:

  • сорбенты;
  • бронхолитики;
  • антигистамины;
  • кровоочистители;
  • препараты симптоматического воздействия.

Обычно больные принимаю противоаллергические средства – Зодак, Кларитин, Супрастин, курсом в 1 неделю, сорбирующие препараты для выведения аллергена из пищеварительного тракта – Сорбекс, активированный уголь, Смекту в течение 2-3 дней.

Когда возникла сыпь, наносят на пораженные участки кожи Синафлан, Фенистил гель до полного исчезновения дерматита. Чтобы повысить защитные свойства, назначают витаминные комплексы, больной должен вести здоровый образ жизни.

Длительность лечебного курса зависит от степени тяжести состояния.

Есть шанс полностью избавиться от аллергической реакции с помощью аллерген-специфической иммунотерапии (АСИТ).

Вследствие прохождения лечебного курса сроком в 3-5 лет, останавливается прогрессирование непереносимости. В организм вводят микро дозировки раздражителя, увеличивая количество со временем.

Иммунитет должен привыкнуть к аллергену и перестать воспринимать его как чужеродное вещество.

Какие могут быть осложнения

Нетипичная реакция защитных функций на аллерген опасна для здоровья взрослого и ребёнка. Последствия делятся на легкие, средней тяжести и тяжелые. Последний случай чреват необратимыми процессами в организме, нарушением работы жизненно важных органов.

Типичные осложнения аллергии на острый перец или овощ:

  1. Развитие анафилактического шока. Явление отличается быстрым прогрессированием, появляется обычно после вторичного попадания аллергена в организм. Если больному не оказать медицинскую помощь, спустя 1.5-2 часа, возможен летальный исход.
  2. Отек по типу Квинке. Происходит отекание слизистых и подкожной клетчатки, состояние стремительно усугубляется. Пострадавший не может делать полноценные вдохи, а при отсутствии медицинской помощи вовсе утрачивает способность дышать по причине отека дыхательных путей. Иногда отекает и головной мозг.

Необходимо срочно вызывать неотложную помощь при развитии подобных явлений. До приезда бригады больного ограждают от контакта с аллергеном, успокаивают, дают обильное питье.

Еще человеку необходимо выпить противоаллергическое средство – Диазолин, Димедрол, Фенкарол. В качестве сорбентов принимают активированный уголь.

Важно открыть окна, при возможности вывести больного на улицу, чтобы облегчился доступ к кислороду.

Профилактика

Чтобы избежать развития аллергической симптоматики, важно не допускать контакта с перцем в любом его виде, не употреблять овощи, вызывающие перекрестную реакцию. Медики рекомендуют избавиться от вредных привычек, снижающих иммунитет, правильно питаться. Умеренные физические нагрузки положительно отразятся на здоровье.

Аллергия на перец у взрослых и детей Ссылка на основную публикацию

в соц. сетях

Источник: https://allergy-med.ru/allergeny/pishhevye/allergiya-na-perets

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.